بازار مرغ در حالی روزهای نسبتاً آرامی را پشت سر میگذاشت که طی دو روز گذشته بار دیگر موج تازهای از افزایش قیمتها در این بازار شکل گرفته و بررسی قیمتها در سطح فروشگاهها و مراکز عرضه نشان میدهد تقریباً تمام اقلام مرغ با رشد قابل توجه نرخ مواجه شدهاند.
این افزایشها بهگونهای بوده که بسیاری از فروشندگان از تغییر مداوم قیمتها در مدت کوتاه اخیر خبر میدهند و معتقدند بازار بار دیگر وارد فاز نوسانی شده است.
از مرغ کامل گرفته تا انواع قطعات پرمصرف مانند سینه، ران، بال، ساق و فیله، همگی با افزایش نرخ روبهرو شدهاند. در روزهای اخیر قیمت تحویلی از سوی مراکز پخش و کشتارگاهها افزایش پیدا کرده و همین موضوع مستقیماً روی نرخ نهایی برای مصرفکننده اثر گذاشته است.
افزایش هزینههای تولید از جمله مهمترین عوامل رشد دوباره قیمت مرغ در بازار است. بالا رفتن هزینه نهادههای دامی، حملونقل، بستهبندی و سایر هزینههای جانبی در هفتههای اخیر فشار زیادی بر تولیدکنندگان وارد کرده و در نهایت این فشار به بازار مصرف منتقل شده است. بسیاری از خانوارها که مرغ را یکی از اصلیترین منابع تأمین پروتئین خود میدانند، حالا با هزینه بیشتری برای خرید روزانه مواجه هستند.
طبق جدیدترین نرخهای اعلام شده در بازار مواد پروتئینی، قیمت گوشت مرغ به شرح زیر است:
«مرغ کامل» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۳۷۰ هزار تومان عرضه میشود. همچنین، قیمت هر کیلوگرم «سینه مرغ بدون استخوان» به ۸۰۰ هزار تومان رسیده است.
«ران مرغ بدون پوست» نیز به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۴۶۸ هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد. همچنین، قیمت «بال مرغ» به ازای هر کیلوگرم به ۴۱۹ هزار تومان رسیده است.
هر کیلوگرم «فیله مرغ» نیز با قیمت ۸۹۸ هزار تومان به فروش میرسد. همچنین، «مغز ران مرغ» برای هر کیلوگرم با قیمت ۵۶۷ هزار تومان در بازار موجود است.
اگر روند فعلی ادامه پیدا کند، احتمال افزایش بیشتر قیمتها در روزهای آینده نیز دور از انتظار نخواهد بود. آنها تأکید میکنند تا زمانی که هزینههای تولید و تأمین نهادهها کنترل نشود، بازار مرغ همچنان در معرض نوسان قرار خواهد داشت.
در حال حاضر فضای بازار بهگونهای است که هم فروشندگان و هم خریداران نسبت به آینده قیمتها با تردید و نگرانی نگاه میکنند و بسیاری منتظرند ببینند آیا روند افزایشی اخیر متوقف خواهد شد یا بازار همچنان به مسیر صعودی خود ادامه میدهد.
منبع: خبرکده