قیمت پیشنهادی تخممرغ درب مرغداری برای شهریورماه ۲۷۱ هزار تومان اعلام شده است؛ با احتساب حاشیه ۲۳ درصدی، نرخ هر کیلو تخممرغ برای مصرفکننده نزدیک به ۳۳۳ هزار تومان خواهد بود. رئیس هیئتمدیره اتحادیه مرکزی مرغداران میهن به شرایط بازار و کاهش صادرات تخممرغ نیز اشاره کرد.
رئیس هیئتمدیره اتحادیه مرکزی مرغداران میهن اعلام کرد قیمت پیشنهادی تخممرغ برای شهریورماه معادل ۲۷۱ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم درب مرغداری تعیین شده است. وی افزود که این قیمت نزدیک به هزینه تمامشده تولید است، اما تولیدکنندگان تاکنون نتوانستهاند تخممرغ را با همین نرخ به فروش برسانند.
در حال حاضر قیمت فروش تخممرغ حدود ۳۰ تا ۴۰ هزار تومان کمتر از نرخ اعلامی وزارت جهاد کشاورزی و حدود ۷۰ تا ۸۰ هزار تومان پایینتر از نرخ پیشنهادی اتحادیه و هزینه تمامشده است. همچنین پس از آزادسازی ارز، تولیدکنندگان برای حدود ۶ ماه تخممرغ را با نیمی از هزینه واقعی تولید عرضه کردند و در ۴۵ روز اخیر نیز فاصله قابل توجهی میان نرخ فروش و قیمت تمامشده باقی مانده است.
کاهش صادرات تخممرغ
کاهش صادرات تخممرغ یکی از عوامل بر هم خوردن تعادل بازار معرفی شده است. بر اساس گفتههای رئیس هیئتمدیره اتحادیه، طی حدود ۴ سال گذشته صادرات تخممرغ در اختیار اتحادیه و بخش خصوصی بود و بازارهای متعددی در منطقه برای صادرات این محصول ایجاد شد. حتی ایران توانسته بود در برخی بازارها با ترکیه رقابت کند.
وی مدعی شد که از سال گذشته با ورود وزارت جهاد کشاورزی به مسئله صادرات، میزان صادرات تخممرغ نسبت به سال قبل حدود ۴۰۰ درصد کاهش یافته و بازارهایی که بخش خصوصی برای آنها تلاش کرده بود، از دست رفتهاند.
افزایش مصرف داخلی و مدیریت عرضه
با افزایش قیمت سایر مواد غذایی و اقلام پروتئینی، تخممرغ همچنان به عنوان یکی از ارزانترین منابع پروتئینی در کشور شناخته میشود که همین موضوع موجب افزایش تقاضای مصرفکنندگان شده است. تخمین زده میشود میزان تولید تخممرغ در شهریورماه حدود ۱۱۸ هزار تن باشد که نزدیک به ۱۰۰ هزار تن آن در بازار داخلی مصرف خواهد شد.
مازاد تولید باید از طریق صادرات، ذخیرهسازی یا مدیریت عرضه کنترل شود تا قیمت فروش درب مرغداری به هزینه واقعی تولید نزدیکتر گردد.
محاسبه قیمت تخممرغ برای مصرفکننده
براساس ضوابط سازمان حمایت، قیمت تخممرغ از زمان خروج از مرغداری تا رسیدن به مصرفکننده باید در مجموع حدود ۲۳ درصد افزایش یابد. بر این اساس، با در نظر گرفتن نرخ پیشنهادی ۲۷۱ هزار تومان، قیمت مصرفکننده به شرح زیر محاسبه میشود:
- ۲۷۱,۰۰۰ × ۱.۲۳ = حوالی ۳۳۳,۳۰۰ تومان
بنابراین قیمت مورد انتظار هر کیلوگرم تخممرغ برای مصرفکننده حدود ۳۳۳ هزار تومان خواهد بود.
نرخ تخممرغ در فروشگاهها
بر اساس مشاهدات میدانی، قیمت بستههای تخممرغ در برخی فروشگاهها بسته به برند و وزن بسته بین حدود ۴۹۳ هزار تا ۶۲۰ هزار تومان متغیر است. برای مقایسه این قیمتها با نرخ کیلویی ۳۳۳ هزار تومانی باید وزن خالص هر بسته مشخص شود. به عنوان مثال، قیمت یک بسته ۱.۵ کیلوگرمی را نمیتوان مستقیماً با قیمت هر کیلوگرم تخممرغ مقایسه کرد.
برای مشخص شدن میزان اختلاف قیمت بازار با نرخ پیشنهادی، لازم است قیمت بستهها به قیمت معادل هر کیلوگرم تبدیل شود.