دانه چیا به دلیل داشتن امگا ۳، منگنز و منیزیم با کاهش قند خون به بهبود دیابت نوع دو کمک میکند. همچنین مصرف منظم آن به کنترل فشار خون در افراد موثر است.
دانه چیا برخلاف بسیاری از کربوهیدراتها، فیبر دارد که قند خون را افزایش نداده و نیازی به ترشح انسولین ایجاد نمیکند. میزان کربوهیدرات قابل هضم در دو قاشق غذاخوری دانه چیا تنها یک گرم است، بنابراین برای افرادی که رژیم کم کربوهیدرات مانند اتکینز یا کتوژنیک دارند، بسیار مناسب است.
این دانه توانایی جذب ۱۰ تا ۱۲ برابر وزن خود آب را دارد و در معده به شکل ژلهای درمیآید که باعث احساس سیری و کاهش اشتها میشود. فیبر آن همچنین باکتریهای مفید روده را تغذیه میکند که نقش مهمی در سلامت افراد دارد. ۴۰ درصد وزن دانه چیا از فیبر تشکیل شده و آن را به یکی از بهترین منابع فیبر در جهان تبدیل کرده است.
۱۴ درصد وزن دانه چیا پروتئین است که نسبت به بسیاری از گیاهان مقدار قابل توجهی محسوب میشود. این پروتئین حاوی اسیدهای آمینه ضروری بدن است و در رژیمهای لاغری به کاهش اشتها و جلوگیری از افکار وسواسگونه درباره غذا کمک میکند. دانه چیا به ویژه برای کسانی که پروتئین حیوانی کم یا اصلاً مصرف نمیکنند، منبع مناسبی محسوب میشود.
خواص دانه چیا برای لاغری
فیبر و پروتئین بالای دانه چیا میتوانند در کاهش وزن موثر باشند. فیبر انحلالپذیر آن با جذب آب و ایجاد احساس سیری، اشتها را کاهش میدهد و مطالعات نشان دادهاند این نوع فیبر به کاهش وزن کمک میکند. همچنین پروتئین این دانه میتواند میل به غذا خوردن را کم کند.
تحقیقات متعددی در این زمینه انجام شده است. در یک مطالعه، مصرف دانه چیا به عنوان صبحانه باعث افزایش حس سیری و کاهش نیاز به غذا شد. با این حال، در برخی تحقیقات روی افراد دارای اضافه وزن، مصرف روزانه ۵۰ گرم دانه چیا به مدت ۱۲ هفته تاثیر قابل توجهی روی کاهش وزن یا بهبود سلامت نداشت. در مطالعهای دیگر، مصرف دانه چیا در ۶۲ زن به مدت ۱۰ هفته باعث تغییر وزن نشد اما میزان امگا ۳ خون افزایش یافت.
در مقابل، یک مطالعه ۶ ماهه روی افراد چاق مبتلا به دیابت نوع ۲ که رژیم کم کالری داشتند، نشان داد مصرف روزانه دانه چیا نسبت به دارونما تاثیر بهتری در کاهش وزن دارد. به همین دلیل، اضافه کردن دانه چیا به رژیم غذایی ممکن است به روند کاهش وزن کمک کند ولی به تنهایی کافی نیست.
تغذیه مناسب همراه با سبک زندگی سالم مانند ورزش و خواب کافی، برای کاهش وزن اهمیت فراوان دارد. به همین دلیل مصرف دانه چیا در کنار رعایت این موارد میتواند موثر باشد.
نکته مهم: مصرف دانه چیا بدون آب برای بدن مضر است.