گروه اقتصاد، بازار فرآورده‌های پروتئینی در شرایط کنونی با ثباتی نسبی همراه است و فعالان صنفی از حفظ نرخ‌ها در کانال‌های قیمتی پیشین خبر می‌دهند. تعادل میان عرضه دام زنده و میزان تقاضا در بازار حفظ شده و روند مبادلات بدون هیجان و نوسانات ناگهانی دنبال می‌شود.
توازن ایجاد شده در زنجیره توزیع گوشت گوسفندی و گوساله عامل اصلی مهار نوسانات کاذب در بازار است. نهادهای صنفی و دست‌اندرکاران این حوزه تاکید می‌کنند که استمرار تدابیر حمایتی در تامین دام و نظارت بر حلقه‌های توزیع، بستر مناسبی برای آرامش خاطر مصرف‌کنندگان فراهم کرده است.
روند آتی بازار گوشت قرمز به عوامل متعددی نظیر هزینه‌های نهاده‌های دامی، شرایط عرضه دام در بخش دامداری‌ها و هزینه‌های سربار کشتارگاهی وابسته است. تا زمانی که این پارامترها در وضعیتی پایدار بمانند، نرخ‌های فعلی در بازار حفظ خواهند شد و پایداری قیمت‌ها کمک شایانی به برنامه‌ریزی بهینه برای سبد خرید خانوارها خواهد کرد.
بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام شده در بازار گوشت قرمز، «گوشت قلوه گاه گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۴۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
همچنین، «گوشت ران گوساله» و «گوشت ران گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم به ترتیب با قیمت ۲ میلیون و ۹۰ هزار تومان و ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان عرضه می‌شود.
قیمت هر کیلوگرم «گوشت راسته با استخوان گوسفندی» نیز ۱ میلیون و ۷۶۵ هزار تومان تعیین شده است. همچنین، «گوشت راسته گوساله» برای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۱۴۰ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد.
