گروه اقتصاد، بازار گوشت قرمز در روزهای اخیر روزگار آرامی را سپری می‌کند و قیمت انواع اقلام پروتئینی در کانال‌های ثبات باقی مانده است. استمرار تعادل میان حجم عرضه و تقاضا، مهم‌ترین عامل فروکش کردن هیجانات قیمتی در بازار بوده و سبب شده تا نرخ‌ها بدون تغییرات چشمگیر نسبت به هفته‌های گذشته به کار خود ادامه دهند.
از سوی دیگر، هماهنگی میان شبکه‌های توزیع عمده و خرده‌فروشی‌ها نقش بسزایی در پوشش کامل نیاز مصرف‌کنندگان ایفا کرده است. تامین به موقع دام و استمرار روند کشتار و عرضه به بازار توانسته است پاسخگوی سفارش‌های اصناف و خانوارهای باشد، بدون اینکه کمبودی در بخش‌های مختلف احساس شود.
همچنین، تمایل خریداران به تهیه اقلام مورد نیاز بر اساس مصرف روزمره تنظیم شده و تب‌وتاب کاذبی برای انبار کردن یا خرید هیجانی در میان مردم دیده نمی‌شود. این رفتار منطقی تقاضا در کنار ثبات نسبی هزینه‌های بالاسری تولید، به حفظ آرامش قیمت‌ها یاری رسانده است.
پیش‌بینی می‌شود در صورت تداوم روند کنونی در بخش عرضه و عدم بروز متغیرهای جدید در هزینه‌های جانبی تولید، بازار می‌تواند این فاز باثبات را در روزهای آینده نیز حفظ کند و مصرف‌کنندگان دغدغه‌ای از ناحیه تغییرات ناگهانی نرخ‌ها نداشته باشند.
بر اساس تازه‌ترین بررسی‌های انجام شده در بازار گوشت قرمز، هر کیلوگرم «گوشت راسته با استخوان گوسفندی» با قیمت ۱ میلیون و ۷۶۵ هزار تومان به فروش می‌رسد. همچنین، «گوشت لاشه درسته گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۵۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود.
«گوشت ران گوساله» و «گوشت ران گوسفندی» نیز برای هر کیلوگرم به ترتیب ۲ میلیون و ۹۰ هزار تومان و ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده‌اند.
