به گزارش خبرکده، گوشت به عنوان یکی از اصلیترین منابع تأمین پروتئین حیوانی در سبد غذایی خانوارها، همواره از جایگاه ویژهای در امنیت غذایی و سلامت جامعه برخوردار بوده است. نوسانات قیمت این کالای اساسی نهتنها بر قدرت خرید مصرفکنندگان تأثیر مستقیم میگذارد، بلکه میتواند زنجیره تولید تا توزیع را با چالشهای جدی مواجه سازد. در ماه و حتی سالهای اخیر، عواملی همچون افزایش نرخ نهادههای دامی، تغییرات اقلیمی، نرخ ارز، سیاستهای تجاری و حتی شوکهای بینالمللی (مانند شیوع بیماریهای دامی یا جنگها) موجب بیثباتی قیمت گوشت در بازارهای داخلی و جهانی شده است.
در این گزارش، به بررسی قیمت گوشت قرمز و نوسانات آن در بازار میپردازیم.
| نوع کالا | وزن(کیلوگرم) | قیمت(تومان) |
| راسته گوسفندی با استخوان | ۱ | ۱/۸۲۰/۰۰۰ |
| ران کامل گوسفندی(با استخوان) | ۱ | ۱/۹۵۰/۰۰۰ |
| کف دست گوسفندی(با استخوان) | ۱ | ۲/۳۶۰/۰۰۰ |
| ران گوساله خورشتی | ۱ | ۱/۹۷۱/۰۰۰ |
| سر دست گوساله | ۱ | ۱/۸۸۰/۰۰۰ |
| گردن گوسفندی | ۱ | ۱/۶۵۰/۰۰۰ |
| قلوه گاه گوساله | ۱ | ۱/۴۵۰/۰۰۰ |
| گردن گوساله(بدون استخوان) | ۱ | ۱/۹۳۰/۰۰۰ |
| قلم گوساله | ۱ | ۲۰۰/۰۰۰ |
| سردست گوسفندی(با استخوان) | ۱ | ۱/۷۲۰/۰۰۰ |
| ماهیچه گوساله | ۱ | ۱/۹۸۰/۰۰۰ |
| جگر گوساله | ۱ | ۱/۱۹۰/۰۰۰ |
| دمبالیچه گوسفندی | ۱ | ۸۶۰/۰۰۰ |
| نیم شقه سردست گوسفندی | ۱ | ۱/۶۵۰/۰۰۰ |
| شقه لاشه گوسفندی | ۱ | ۱/۴۵۰/۰۰۰ |
| نیم شقه ران گوسفندی | ۱ | ۱/۷۸۰/۰۰۰ |
| چرخ کرده گوساله و گوسفندی | ۱ | ۱/۸۸۰/۰۰۰ |
| دنبه گوسفند | ۱ | ۷۸۰/۰۰۰ |
| کله پاچه گوسفندی | یک دست | ۹۵۰/۰۰۰ |
| بوقلمون کامل | ۸ | ۳/۵۹۰/۰۰۰ |
| چرخ کرده بوقلمون | ۱ | ۷۵۰/۰۰۰ |
| سینه بوقلمون بدون استخوان | ۱ | ۷۰۰/۰۰۰ |
| ران بوقلمون | ۱/۵ تا ۲ | ۹۴۵/۰۰۰ |
| دل بوقلمون | ۱ | ۸۲۰/۰۰۰ |
| کبک | ۱ | ۸۹۰/۰۰۰ |
| بلدرچین | ۱ | ۱/۱۲۰/۰۰۰ |
منبع: خبرکده