گروه اقتصاد، بازار گوشت قرمز در نخستسن روزهای آبان‌ماه، روندی آرام را سپری می‌کند. بررسی‌های میدانی از ثبات نسبی قیمت‌ها و آرامش نسبی حاکم بر این بازار حکایت دارد؛ این در شرایطی است که طی روزهای اخیر، قیمت دام زنده در بخش گوسفندی در برخی از استان‌ها با نوسان رو به بالا و افزایش مواجه شده است، اما این تغییرات تاکنون به بدنه بازار خرده‌فروشی و نرخ نهایی گوشت قرمز تزریق نشده و عرضه‌کنندگان همچنان با نرخ‌های پیشین به فعالیت خود ادامه می‌دهند.
پایداری قیمت‌ها در روزهای اخیر موجب شده تا روند دادوستد این کالای اساسی در آرامش نسبی جریان داشته باشد و تقاضای مصرف‌کنندگان بدون هیجان کاذب پاسخ داده شود؛ بازاری که فعالان صنفی آن را منطقه‌بندی‌شده و متکی بر موجودی فعلی بازار می‌دانند و معتقدند تعادل میان عرضه و تقاضا مانع از انتقال شوک‌های قیمتی دام زنده به سفره خانوار شده است.
هرچند رصد مستمر تحولات بخش دامپروری و هزینه‌های تمام‌شده تولید همچنان به عنوان متغیرهای کلیدی تعیین‌کننده روند آتی قیمت‌ها در این بخش به شمار می‌روند و فعالان اقتصادی چشم‌انتظار سیاست‌گذاری‌های حمایتی برای حفظ این ثبات شکننده در بازار پروتئین کشور هستند.
بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام شده در بازار گوشت قرمز، هر کیلوگرم «گوشت گردن گوسفندی» با قیمت ۱ میلیون و ۶۸۰ هزار تومان عرضه می‌شود. همچنین، «گوشت ماهیچه گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
قیمت هر کیلوگرم «گوشت خورشتی گوساله» و «گوشت خورشتی گوسفندی» نیز به ترتیب ۲ میلیون و ۲۴۰ هزار تومان و ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان تعیین شده است.
همچنین، «گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۶۲۰ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد.
