بازار گوشت مرغ امروز ۱۰ شهریور ۱۴۰۵ شاهد افزایش قیمت در بخشهای مختلف بود. مرغ کامل کشتار روز که یکی از اقلام اصلی سبد غذایی خانوار است، با قیمت ۳۴۰ هزار تومان در هر کیلوگرم معامله شد.
قیمت مرغ وارد مسیر صعودی شده و بررسی بازار خردهفروشی، فروشگاههای زنجیرهای و مراکز توزیع نشان میدهد که قیمت انواع گوشت مرغ نسبت به روزهای گذشته افزایش یافته است. در این میان، رشد قیمت مرغ کامل که سهم بالایی در مصرف خانوار دارد، بیشتر به چشم میآید.
این افزایش قیمت در شرایطی رخ داده که مرغ کامل کشتار روز طی روزهای قبل در سطوح پایینتری معامله میشد، اما امروز با جهش قابل توجهی روبرو شده است. فعالان بازار پروتئین کاهش ورود مرغ به کشتارگاهها، افزایش هزینههای تولید و توزیع و همچنین رشد حجم خرید مصرفکنندگان را از عوامل موثر در نوسانات اخیر بازار میدانند.
علل افزایش قیمت مرغ
فعالان صنفی بخش عمدهای از افزایش قیمت را به کاهش ورودی مرغ به بازار مصرف نسبت میدهند. علاوه بر این، افزایش هزینههای زنجیره تولید و توزیع نیز فشار بیشتری بر قیمت نهایی گذاشته است. همچنین افزایش تقاضا در مصرف کوتاهمدت میتواند نوسانات بازار را تشدید کند.
اگر عرضه مرغ از مرغداریها به مراکز عمدهفروشی افزایش نیابد، احتمال ادامه فشار صعودی بر قیمت مرغ کامل و قطعات آن وجود دارد.
قیمت انواع مرغ در بازار امروز
- مرغ کامل: ۳۴۰ هزار تومان در هر کیلوگرم
- ران مرغ با پوست با کمر: ۳۰۰ هزار تومان
- سینه مرغ بدون استخوان با کتف: ۶۶۰ هزار تومان
- فیله مرغ: ۷۰۰ هزار تومان
فیله مرغ، گرانترین بخش بازار
در میان اقلام اعلامشده، فیله مرغ با قیمت ۷۰۰ هزار تومان در هر کیلوگرم گرانترین محصول به شمار میرود. پس از آن، سینه مرغ بدون استخوان با کتف با قیمت ۶۶۰ هزار تومان قرار دارد.
در مقابل، مرغ کامل هرچند قیمت آن در روزهای اخیر افزایش یافته است، با نرخ ۳۴۰ هزار تومان همچنان قیمت کمتری نسبت به قطعات فرآوریشده و بدون استخوان دارد.
بازار مرغ در انتظار افزایش عرضه
روند قیمت مرغ در روزهای آینده تا حد زیادی به میزان ورود مرغ گرم به بازار و وضعیت توزیع بستگی دارد. اگر عرضه تقویت شود، میتوان انتظار داشت فشار قیمتی کاهش یابد؛ اما ادامه کمبود عرضه در مراکز عمدهفروشی ممکن است باعث ادامه نوسانات بازار شود.